横浜中華街 老舗の伝統に基づいた中華料理 一楽
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2019年09月09日

今週のランチメニューのお知らせ (9月9日~9月13日)

今週のランチメニューはこちら!

メニューを書いたのは料理長の小俣になります。

 

今週のおすすめランチは「鶏肉と塩漬け魚(ハムユイ)の炒飯」です。

ハムユイは広東語で北京語では鹹魚(シェンユイ)と言います。

塩漬けにして発酵させた魚で独特の風味と強い塩味がします。

アンチョビに近いものだと思っていただければイメージしやすいと思います。

中国では炒め物や蒸し物、幅広い料理に利用されています。

 

今回のランチでは炒飯に使用しました。ハムユイの風味は慣れるとクセになります。

食べた事のない方はとても美味しいのでぜひお試しください。

 

それでは今週も沢山のお客様のご来店お待ちしております。

 

 

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